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Document IIF

ENTREPOSAGE DES BANANES AVEC ELIMINATION DE L'ETHYLENE.

BANANA COLD STORAGE BY ETHYLENE REMOVAL.

Auteurs : BRIGATI S., FOLCHI A., BIONDI G.

Résumé

CETTE ETUDE PRELIMINAIRE A PERMIS DE DEMONTRER QU'IL EST POSSIBLE DE PROLONGER LA PERIODE DE CONSERVATION DE LA BANANE A CONDITION QU'IL SOIT PROCEDE A L'ELIMINATION DE L'ETHYLENE ENDOGENE. A UNETEMPERATURE DE 286 K (13 DEG C) ET EN ABSENCE D'ETHYLENE, ON PEUT RETARDER LES PROCESSUS DE MATURATION ET SENESCENCE DE L'ORDRE DE 20 JOURS PAR RAPPORT AUX FRUITS CONSERVES DANS UN MILIEU PRESENTANT UN TAUX D'ETHYLENE COMPRIS ENTRE 0,5 ET 1,5 PPM.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 634-636

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : BANANA COLD STORAGE BY ETHYLENE REMOVAL.
  • Identifiant de la fiche : 1988-2327
  • Langues : Anglais
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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