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Entreposage du rambutan à basse température et en atmosphère modifiée.

Low temperature and controlled atmosphere storage of rambutan.

Auteurs : O'HARE T. J., PRASAD A., COOKE A. W.

Type d'article : Article

Résumé

Trois cultivars de rambutan (Nephilium lappaceum L.) ont été entreposés en milieu réfrigéré pendant 25 jours à une température de 0 à 20 deg C. L'altération de la couleur de la peau a été le principal facteur limitant la durée de conservation après récolte aux températures inférieures, alors que la qualité pour la consommation limitait l'entreposage aux températures supérieures. En atmosphère normale, la durée d'entreposage maximale pour les cultivars R162, Jit Lee et R156 a été atteinte à 7,5 deg C (15 jours), 10 deg C (13 jours) et 10 deg C (11-12 jours), respectivement. Le cultivar R162 s'est révélé plus tolérant au froid que le Jit Lee ou le R156.

Détails

  • Titre original : Low temperature and controlled atmosphere storage of rambutan.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1637
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 4 - n. 1-2
  • Date d'édition : 04/1994

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