PartagerENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DE LA POIRE WILLIAMS. INFLUENCE DE LA DATE DE RECOLTE ET DU RETARD A LA MISE AU FROID SUR SA DUREE DE SURVIE.
Auteurs : LEBLOND C., ATGER P.
Type d'article : Article
Résumé
ON ETUDIE LES EFFETS DE L'ECHELONNEMENT DES DATES DE RECOLTE ET DU TEMPS ECOULE ENTRE LA RECOLTE ET LE STOCKAGE FRIGORIFIQUE (0-60 H) SUR LA COLORATION, LA FERMETE ET SUR LES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES DES POIRES.
Détails
- Titre original : ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DE LA POIRE WILLIAMS. INFLUENCE DE LA DATE DE RECOLTE ET DU RETARD A LA MISE AU FROID SUR SA DUREE DE SURVIE.
- Identifiant de la fiche : 1984-1880
- Langues : Français
- Source : Arboric. fruit. - vol. 30 - n. 352
- Date d'édition : 1983
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Indexation
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