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ETUDES DE L'ACTIVITE DE LA PECTINE METHYLESTERASE (PME) AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DE POIRES PATHARNAKH.

STUDIES ON THE PECTIN METHYLESTERASE ACTIVITY (PME) DURING COLD STORAGE OF < PATHARNAKH > PEAR.

Auteurs : RANDHAWA J. S.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE L'INFLUENCE DE TRAITEMENTS PAR CYCOCEL (2.000 ET 4.000 PPM), PAR ACIDE GIBBERELLIQUE (100 ET 200 PPM), PAR CHLORURE DE CALCIUM (4 ET 6 %) ET PAR UNE EMULSION DE CIRE (6 ET 9 %) AINSI QUE DE LA DATE DE RECOLTE SUR L'ACTIVITE DE L PME AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DE POIRES PATHARNAKH. LA FERMETE DES FRUITS DIMINUAIT TANDIS QUE L'ACTIVITE DE LA PME AUGMENTAIT AVEC LE RETARD DE LA DATE DE RECOLTE ET PENDANT L'ENTREPOSAGE. L'APPLICATION DE 200 PPM D'ACIDE GIBBERELLIQUE ET DE 4.000 PPM DE CYCOCEL AUGMENTAIT L'ACTIVITE DE LA PME. LA DATE DE RECOLTE AVAIT UN EFFET NET SUR LA FERMETE DES FRUITS ET L'ACTIVITE DE LA PME.

Détails

  • Titre original : STUDIES ON THE PECTIN METHYLESTERASE ACTIVITY (PME) DURING COLD STORAGE OF < PATHARNAKH > PEAR.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0620
  • Langues : Anglais
  • Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 24 - n. 2
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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