PartagerEntreposage sous atmosphère contrôlée des fruits et légumes : synthèse.
Controlled-atmosphere storage of fruits and vegetables: a review.
Auteurs : SINGH A. K., GOSWAMI T. K.
Type d'article : Article
Résumé
This comprehensive review article provides many references and focuses on factors affecting storage life and modified and controlled atmospheres.
Détails
- Titre original : Controlled-atmosphere storage of fruits and vegetables: a review.
- Identifiant de la fiche : 2006-1303
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 43 - n. 1
- Date d'édition : 01/2006
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