PartagerEntreposage sous atmosphère contrôlée des pommes : composition des parois cellulaires et ramollissement des fruits.
Controlled atmosphere storage of apples: cell wall composition and fruit softening.
Auteurs : SIDDIQUI S., BRACKMANN A., STREIF J., BANGERTH F.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Controlled atmosphere storage of apples: cell wall composition and fruit softening.
- Identifiant de la fiche : 1998-1708
- Langues : Anglais
- Source : J. hortic. Sci. - vol. 71 - n. 4
- Date d'édition : 1996
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Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Atmosphère contrôlée; Analyse chimique; Cellule; Sucre; Pomme; Pectine; Membrane; Entreposage frigorifique; Fruit
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