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Document IIF
Investigation of the key factors that affect drip loss in Japanese strawberry cultivars as a result of freezing and thawing.
Étude des facteurs clés qui influent sur l'exsudat des cultivars de fraises japonaises résultant de la congélation et de la décongélation.
Recubrimientos de mucílago de nopal y grenetina para mejorar la vida comercial de nectarina arcela mínimamente procesada.
Enrobages à base de pectine de figuier de barbarie et de gélatine sans saveur pour améliorer la vie commerciale des nectarines traitées de façon minimale.
Cambios en la cantidad de pectina en los productos de manzana frescos y congelados.
Changements dans la teneur en pectine des produits à base de pomme frais et congelés.
Changes of pectin quantity in fresh and frozen apple products.
Krioochrome wlasciwosci pektyny i lecytyny w tkance miesniowej drobiu w czasie zamrazalniczego przechowywania.
Propriétés cryoprotectrices de la pectine et de la lécithine dans la chair de poulet lors de l'entreposage frigorifique.
Texture and pectin composition changes of dehydrofreeze-thawed strawberry slices: influence of different dehydration pretreatments.
Changements de texture et de la composition en pectine des tranches de fraises déhydrocongelées et décongelées : influence des différents traitements préalables de déshydratation.
Ultrastructural and changes in pectin composition of sweet cherry from the application of prefreezing treatments.
Modifications dans la composition de la pectine dans les cerises douces selon les traitements avant la congélation.
Activity change in softening enzymes during sour cherry maturation and storage.
Altération de l'activité des enzymes de ramollissement lors de la maturation et l'entreposage des cerises aigres.
Effects of post-harvest pre-cooling processes and cyclical heat treatment on the physico-chemical properties of 'Red Haven peaches' and 'Shahmiveh pears' during cold storage.
Effet des processus de préréfrigération et de traitement thermique appliqué de façon cyclique après récolte sur les propriétés physico-chimiques des pêches 'Red Haven' et des poires 'Shahmiveh' lors de l'entreposage frigorifique.
Alterações físico-químicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) irradiados e armazenados.
Altérations physicochimiques des fraises (Fragaria anassa Duch.) entreposées après avoir subi un traitement par irradiation ionisante.
Use of LDPE packaging for guava fruit under cold storage: changes in some sensory characteristics and cell wall compounds.
Utilisation d'emballage en polyéthylène de faible densité pour les goyaves sous entreposage frigorifique : changements dans certaines caractéristiques sensorielles et composés des parois des cellules.
EFFECT OF DIFFERENT HYDROCOLLOIDS ON THE STABILITY OF FROZEN STORED MINCED FILLETS OF WHITING AND COD.
INFLUENCE DE DIVERS HYDROCOLLOIDES SUR LA STABILITE DE FILETS HACHES DE MERLAN ET DE CABILLAUD CONSERVES AL'ETAT CONGELE.
Freezing and storage of non-traditional vegetables.
Congélation et conservation de végétaux non-traditionnels.
Quality changes of some apple cultivars stored in normal atmosphere for long periods.
Changements de qualité de certains cultivars de pommes entreposées sous des conditions atmosphériques normales pendant de longues périodes.
Tomates fatiados minimamente processados: aspectos sensoriais e microbiológicos.
Tomates tranchées de quatrième gamme : aspects sensoriels et microbiologiques.
Veille sectorielle
227 résultats
Solar cooling: Perspectives in Australia
A paper by P. Kohlenbach and M. Dennis1 presented at the 9th IIR Gustav Lorentzen Conference on Natural Refrigerants in Sydney gave an outlook and future perspectives on solar cooling in Australia, focusing on a comparison between the current...
HVAC market in the United States: figures and perspectives
A market study published in November 2011 by Freedonia, provides figures on the current market and perspectives until 2015.
Tendances et perspectives de la micro-trigénération
L'usage des systèmes de micro-trigénération se développe dans plusieurs applications telles que les immeubles résidentiels, les hôtels, les hôpitaux, les campus universitaires, les automobiles, etc.
Refroidissement calorique : état de l’art et perspectives
Un récent article de la RIF passe en revue les résultats les plus marquants obtenus depuis une dizaine d'années dans le domaine du refroidissement magnétocalorique et plus récemment dans le domaine du refroidissement électrocalorique,...
Solar perspectives for cooling in the Gulf
Air conditioning is claimed to account for 60% of the energy consumption in Gulf Cooperation Council (GCC) countries, and various options for lowering the air-conditioning energy demand are being considered.
Conteneurs frigorifiques : état des lieux et perspectives
Les conteneurs frigorifiques jouent un rôle essentiel dans le secteur du transport frigorifique maritime ; retour sur les étapes de leur développement et sur les avancées technologiques récentes et futures de...
ICR2011 highlights: carbon capture and storage (CCS) perspectives
During ICR2011, a complete session was devoted to carbon capture and storage (CCS). Berstad et al.(1) stressed that according to IEA, out of the targeted global annual CO2 emissions reductions – 50% by 2050 compared to 2005 levels –, CO2 CCS from...
Les perspectives mondiales du marché des systèmes de conditionnement d'air (en anglais)
Un nouveau rapport de Transparency Market Research vise à fournir une analyse stratégique complète du marché mondial des systèmes de conditionnement d'air ainsi que les recettes, le volume et les prévisions de croissance pour la période comprise...
Conférence Cryogénie 2023 de l’IIF : perspectives des technologies cryogéniques pour 2030
Tour d’horizon des futures avancées technologiques de la cryogénie : avions électriques à hydrogène liquide, cryocarburants, conversion de l’énergie chimique de l’hydrogène, piles à combustible pour le stockage...
Les perspectives du marché mondial des refroidisseurs à spirale et à absorption (en anglais)
Selon un nouveau rapport publié par MarketsandMarkets, le marché mondial des refroidisseurs à spirale et à absorption devrait passer de 5,61 milliards en 2015 à 7,13 milliards en 2022, à un rythme annuel moyen (CAGR) de 4,1 % sur la période...
Frigorigènes naturels : le point de vue indien (en anglais)
En 2015, les HCFC et HFC ont représenté 90 % des ventes globales enregistrées dans le secteur du froid et du conditionnement d'air en Inde, avec notamment quelque 10 % occupés par les frigorigènes naturels.
Les perspectives du secteur du GNL
Les ventes de gaz naturel liquéfié (GNL) devraient atteindre 240,8 Mt en 2012, soit environ 1Mt de moins qu'en 2011.
Perspectives énergétiques au Chili (en anglais)
Résumé d'un article paru dans le Santiago Times en janvier 2018.
Perspectives du secteur du refroidissement en Jordanie
En mai 2024, le ministère jordanien de l'environnement a publié sa stratégie nationale de refroidissement (NCS), qui présente le secteur du refroidissement du pays et établit un...
La perspective d'une chaîne du froid durable en Inde
La mise en place d'une chaîne du froid durable en Inde pourrait économiser 5,75 milliards d'euros correspondant à la valeur de fruits et légumes gaspillés.
Actualités de l'IIF
139 résultats
Nouvelle Note d’Information de l’IIF. Frigorigènes à faible PRP : situation et perspectives
La dernière Note d’Information de l’IIF présente les options disponibles en matière de frigorigènes à faible Pouvoir de Réchauffement Planétaire (PRP) et leurs performances...
L'IIF à la COP29 : Rétrospective de la semaine 1
La première semaine de la COP29 à Bakou, en Azerbaïdjan, a rassemblé des dirigeants, des institutions et des acteurs de l'industrie du monde entier pour aborder les enjeux...
La chaîne du froid : un défi logistique indissociable de la diffusion du vaccin contre la COVID-19
Gérald Cavalier, Président du Conseil Scientifique et Technologique de l'Institut International du Froid, Président de l'Association Française du Froid et Président du groupe Cemafroid Tecnea, nous fait part de...
L'appel à résumés est maintenant ouvert ! 15e Conférence IIF-Gustav Lorentzen sur les frigorigènes naturels
Les auteurs potentiels de communications sont invités à soumettre des résumés de 150 à 200 mots avant le 15 septembre 2021.
Service d’actualités économiques de l’IIF : les toutes dernières infos de nos partenaires d'études de marché
L'IIF a établi des partenariats avec plusieurs sociétés d'études de marché de premier plan, ainsi qu'avec des établissements qui rassemblent et diffusent des rapports détaillés et des études analytiques mondiales sur différents secteurs du marché...
26e Congrès International du Froid : un succès remarquable
Le 26e Congrès International du Froid (ICR), qui s’est tenu du 21 au 25 août 2023, a laissé une trace indélébile dans le monde du froid par son succès retentissant et la participation active d’environ...
Événement final du consortium SophiA : un engagement fort de l’IIF en faveur de solutions frigorifiques durables pour l’Afrique
Organisée par l’Institut international du froid (IIF), la Hochschule Karlsruhe (HKA) et la Haute école spécialisée de la Suisse orientale (OST), la réunion finale du consortium du projet SophiA s’est tenue les...
FRIDOC s’enrichit d’une sélection d’articles de l'éditeur MDPI sur le froid
Près de 150 articles de journaux de l'éditeur MDPI, dont des articles de synthèse traitant de diverses technologies du froid sont disponible dans FRIDOC.
Le Congrès à Yokohama : un très grand succès!
Le Congrès International du Froid, un événement important dans le secteur du froid qui a eu lieu à Yokohama, nous a livré une immense quantité d'informations. L'ICR2015 a été à la hauteur des attentes avec presque 1 200 participants, 143 sessions,...
Proposez un atelier et participez au programme de l’ICR 2023
Vous pensez à une idée d'atelier que vous aimeriez animer au cours du 26e Congrès International du Froid ? Partagez-la avec la communauté internationale du froid.
Découvrez la publication récente: "CO2 as a Refrigerant" (Le CO2 comme frigorigène)
Le nouveau guide technique de l'IIF sur le CO2 comme frigorigène est maintenant disponible en anglais dans notre librairie en ligne.
Communications de la Conférence sur les technologies du froid à l’ammoniac et au CO2
Nouvelle Note d’Information de l’IIF sur le froid solaire et autres nouvelles publications
L’IIF vient de publier une Note d’Information sur le froid solaire et a mis en ligne sur son site internet la version chinoise de la Note d’Information sur le rôle du froid dans l’alimentation...
Congrès de l'IIF 2023 : Le programme est maintenant disponible !
Le programme exceptionnel de cinq jours du prochain Congrès 2023 de l'IIF comprend 600 articles scientifiques, 1 discours plénier, 14 orateurs principaux, 21 ateliers et 3 visites...
Nous recrutons un·e scientifique spécialiste du froid
La·e scientifique spécialiste du froid sera responsable de la conception, de la coordination et de la publication du Global Refrigeration Outlook de l’IIF, une publication prospective à fort impact qui identifie...
Encyclopédie du Froid
6 résultats
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
La fabrication additive d’échangeurs de chaleur
Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...
Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée
Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...
Potentiel de réchauffement planétaire (GWP) des frigorigènes à base de HFC
À partir des dernières données actualisées du rapport RTOC 2022 du PNUE, nous avons compilé les valeurs de GWP (ou PRP en français) sur 100 ans et sur 20 ans des frigorigènes à base...
La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
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21e Conférence & exposition internationales sur le gaz naturel liquéfié (LNG2026)
02 février 2026 - 05 février 2026
Doha, Qatar
Les inscriptions sont ouvertes...
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