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Equipement de préréfrigération à air forcé pour les épinards.

Forced-air spinach precooler.

Auteurs : MACKINNON I. R., PRANGE R. K., LIDSTER P. D.

Type d'article : Article

Résumé

On a effectué des essais sur un équipement de préréfrigération à air forcé conçu pour refroidir rapidement des épinards placés dans de grandes caisses. On a mesuré l'écoulement de l'air, la masse des épinards et la durée de refroidissement. Il a fallu 3,92 heures (moyenne de dix essais) pour réduire de sept huitièmes l'écart entre la température initiale et la température finale désirée. On compare les vitesses d'écoulement de l'air et la durée du refroidissement.

Détails

  • Titre original : Forced-air spinach precooler.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0965
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. Eng. Agric. - vol. 7 - n. 5
  • Date d'édition : 1991

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