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EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE POUR LA PREREFRIGERATION DE LEGUMES.

[In Portuguese. / En portugais.]

Auteurs : MACHADO V.

Type d'article : Article

Résumé

1. REFRIGERATION PAR EAU GLACEE: IMMERSION OU PULVERISATION D'EAU; AVEC OU SANS CONVOYEUR; EVAPORATEURS: SERPENTIN [R12, JUSQU'A ENVIRON 25 KW (20.000 FG/H)], HERSE (AMMONIAC OU R22, PLUS DE 25 KW). 2. REFRIGERATION PAR LE VIDE: INSTALLATIONS DE PRODUCTION DE VIDE ET DE PRODUCTION DE FROID. 3. INSTALLATIONS A AIR SOUFFLE: DISTRIBUTION D'AIR: FAUX-PLAFOND, GAINES; JETS D'AIR VERTICAUX; CELLULES DE REFRIGERATION RAPIDE; (< PRESSURE COOLING>) EN CONTENEURS PLASTIQUES SOUPLES. 4. GLACAGE. 5. CALCUL ECONOMIQUE DES BESOINS DE FROID ET DE LA PUISSANCE FRIGORIFIQUE DE L'INSTALLATION (EXEMPLE). 6. HUMIDIFICATION D'AIR: RELATION ENTRE DIFFERENCE DE TEMPERATURE EVAPORATEUR/AIR ET HR. METHODES D'AMELIORATION DE L'HR: IMMERSION DES CAISSES AVANT REFRIGERATION, REFROIDISSEMENT DE L'AIR PAR EAU GLACEE, PULVERISATION D'EAU (DISQUES, INJECTEURS), FRIGORIFERES HUMIDES. J.G.

Détails

  • Titre original : [In Portuguese. / En portugais.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-1553
  • Langues : Portugais
  • Source : Rev. port. Frio - vol. 5 - n. 17
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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