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Equipements de congélation : le repas de l'avenir est à l'horizon.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : OKAMOTO N.

Type d'article : Article

Résumé

The conventional quick-freezing has been aimed at the product of comparatively thin thickness. It is expected that is attained earlier more with high quality, and quick-freezing of the near future goes to a thick product.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2005-2608
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 80 - n. 927
  • Date d'édition : 2005

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