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ESSAI DE TRANSFORMATION DE CALMARS CONGELES A BORD DES NAVIRES.

TRIAL REPROCESSING OF ONBOARD FROZEN SQUID.

Auteurs : ARGA NARAZ C. A.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON DONNE DES DETAILS SUR DES ESSAIS DE TRANSFORMATION DE CALMARS ENTIERS CONGELES DONNANT DES TUBES, DES ENVELOPPES ET DES TETES AVEC LES TENTACULES. EN TRAVAILLANT DANS DES CONDITIONS APPROPRIEES, TECHNIQUES, HYGIENIQUES ET SANITAIRES, ON PEUT DECONGELER, TRANSFORMER ET RECONGELER LES CALMARS SANS NUIRE A LEUR QUALITE COMMERCIALE ET HYGIENIQUE. G.R.S.

Détails

  • Titre original : TRIAL REPROCESSING OF ONBOARD FROZEN SQUID.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1521
  • Langues : Anglais
  • Source : Infofish mark. Dig. - n. 4
  • Date d'édition : 07/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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