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Document IIF

ETUDE DE L'ATMOSPHERE CONTROLEE POUR L'ENTREPOSAGE DES FRUITS ET LEGUMES.

STUDIES ON CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE FOR FRUIT AND VEGETABLES.

Auteurs : CHATTOPADHYAY P., BOSE P. K.

Résumé

L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES FRUITS ET LEGUMES S'EST CONSIDERABLEMENT DEVELOPPE EN INDE. LA PLUPART DES INSTALLATIONS SONT TRADITIONNELLES. DES ETUDES ONT ETE FAITES POUR APPLIQUER LES ATMOSPHERES CONTROLEES AUX FRUITS ET LEGUMES. LA PRESENTE ETUDE ENVISAGE UN SYSTEME DE REFRIGERATION EN ATMOSPHERE CONTROLEE UTILISANT L'AZOTE A PARTIR D'UNE UNITE < PSA > ET UN SYSTEME DE REFRIGERATION BASE SUR LE CYCLE INVERSE DE BRAYTON. UNE EVALUATION A ETE FAITE SUR L'ASPECT TECHNIQUE COMPARATIVEMENT AU SYSTEME TRADITIONNEL DE REFRIGERATION.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 333-338

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : STUDIES ON CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE FOR FRUIT AND VEGETABLES.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1643
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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