Résultats de recherche

Bioactive amines in fresh beef liver and influence of refrigerated storage and pan-roasting.

Amines bioactives dans le foie de bœuf frais et l'influence de l'entreposage frigorifique et de la cuisson à la poêle.

• Auteurs : CUSTODIO F. B., THEODORO K. H., GLORIA M. B. A.
• Date d'édition : 02/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Boeuf, Amine, Qualité, Propriété physico-chimique, Entreposage frigorifique, Foie
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 60

Inhibition of corrosion in amine air cooled heat exchanger: experimental and numerical study.

Inhibition de la corrosion dans un échangeur de chaleur refroidi par amine air: étude expérimentale et numérique.

• Auteurs : VALEH-E-SHEYDA P., RASHIDI H.
• Date d'édition : 05/04/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : CFD, Amine, Air, Simulation, Perte de masse, Experimentation, Corrosion, Échangeur de chaleur
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 98

Effects of the anti-microbial peptide pardaxin plus sodium erythorbate dissolved in different gels on the quality of Pacific white shrimp under refrigerated storage.

Influence du mélange de peptide antimicrobien pardaxin et d’érythorbate de sodium, dissout dans différents gels sur la qualité de la crevette blanche du Pacifique lors de son entreposage frigorifique.

• Auteurs : HSU W. H., LAI Y. J., WU S. C.
• Date d'édition : 03/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Amélioration, Experimentation, Condition d'entreposage, Acide aminé
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 73

Document IIF

The effects of high intensity interval training combined with the whole body cryostimulation on brain-derived neurotrophic factor and tryptophan metabolism.

Les effets de l’entraînement par intervalles à haute intensité combiné à la cryostimulation du corps entier sur le facteur neurotrophique dérivé du cerveau et le métabolisme du tryptophane.

• Auteurs : ZIEMANN E., RODZIEWICZ-FLIS E., JAWORSKA J., FLIS M., ANTOSIEWICZ J., KORTAS J. A., LOMBARDI G.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Cryothérapie, Application médicale, Santé, Biologie, Acide aminé, Médecine
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
• Formats : PDF

Optimisation of lactobacillus rhamnosus viability during freeze-drying by box-behnken design.

Optimisation de la viabilité du lactobacillus rhamnosus au cours de la lyophilisation en utilisant les conceptions Box-Behnken.

• Auteurs : ZHAO Y., HUO X., ZHANG Y., et al.
• Date d'édition : 08/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Lyophilisation, Cryoprotecteur, Cellule, Bactérie lactique, Bactérie, Experimentation, Acide aminé
• Source : Annals of the University "Dunarea de Jos" of Galati (The), Fascicle VI. Food Technology - vol. 40 - n. 1

Document IIF

Effect of freezing conditions on the extractive component in oyster Crassostrea gigas.

Effet des conditions de congélation sur la composante extractive d'huître Crassostrea gigas.

• Auteurs : MURATA Y., TOUHATA K.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Azote, Saumure, Huitre, Experimentation, Éthanol, Congélation, Acide organique, Acide aminé
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

Using a mine dewatering system to increase cooling capacity and energy recovery of underground refrigeration plant: a case study.

Utilisation d’un système d’assèchement de mine pour accroître la puissance de refroidissement et la récupération d’énergie d’une installation frigorifique souterraine : étude de cas

• Auteurs : OBRACAJ D., SZLAZAK N., KORZEC M.
• Date d'édition : 12/2022
• Langues : Anglais
• Source : Energies - vol. 15 - n. 24
• Formats : PDF

Document IIF

Survey and analysis of internal temperatures of Lebanese domestic refrigerators.

Étude et analyse des températures internes de réfrigérateurs domestiques libanais.

• Auteurs : HASSAN H. F., DIMASSI H., EL AMIN R.
• Date d'édition : 02/2015
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 50
• Formats : PDF

Thermal properties of beeswax/graphene phase change material as energy storage for building applications.

Propriétés thermiques du matériau à changement de phase cire d’abeille/graphène pour stocker de l’énergie dans le domaine de la construction.

• Auteurs : AMIN M., PUTRA N., KOSASIH E. A., et al.
• Date d'édition : 05/02/2017
• Langues : Anglais
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 112

Survival of microencapsulated Bifidobacterium longum in Cheddar cheese during production and storage.

Survie de Bifidobacterium longum microencapsulé dans du fromage de Cheddar pendant la production et l'entreposage.

• Auteurs : AMINE K. M., CHAMPAGNE C. P., RAYMOND Y., et al.
• Date d'édition : 03/2014
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 37

Document IIF

The factors influencing the flavor characteristics of frozen obscure pufferfish (Takifugu Obscurus) during storage: Ice crystals, endogenous proteolysis and oxidation.

 Les facteurs qui influencent les caractéristiques gustatives du poisson-globe obscur congelé (Takifugu Obscurus) pendant le stockage : cristaux de glace, protéolyse endogène et oxydation.

• Auteurs : YU D., JING D., YANG F., GAO P., JIANG Q., XU Y., YU P., XIA W.
• Date d'édition : 02/2021
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 122
• Formats : PDF

Natural Gas Sweetening Using an Energy-Efficient, State-of-the-Art, Solid–Vapor Separation Process.

Adoucissement du gaz naturel à l'aide d'un procédé de séparation solide-vapeur de pointe et économe en énergie. 

• Auteurs : ABABNEH H., ALNOUSS A., KARIMI I. A., AL-MUHTASEB S. A.
• Date d'édition : 07/2022
• Langues : Anglais
• Source : Energies - vol. 15 - n. 14
• Formats : PDF

Subsurface urban heat island and its effects on horizontal ground-source heat pump potential under climate change.

Un îlot de chaleur urbaine souterraine et ses effets sur le potentiel d'une pompe à chaleur géothermique horizontale du fait des changements climatiques.

• Auteurs : LUO Z., ASPROUDI C.
• Date d'édition : 05/11/2015
• Langues : Anglais
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 90

CO2 hydrate slurry as a secondary refrigerant.

Un coulis d'hydrate de CO2 comme frigoporteur.

• Auteurs : CHOI J. W., JUNG C. W., KANG Y. T.
• Date d'édition : 02/03/2014
• Langues : Anglais
• Source : International sorption heat pump conference (ISHPC2014), College Park, United States, March 31-April 2, 2014.
• Formats : PDF

Biogenic amine index for freshness evaluation in iced Mediterranean hake (Merluccius merluccius).

Index amine biogène pour évaluer la fraîcheur du merlu (Merluccius merluccius) entreposé sous glace.

• Auteurs : BAIXAS-NOGUEIRAS S., BOVER-CID S., VECIANA-NOGUÉS M. T., et al.
• Date d'édition : 11/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Glace, Merlu, Analyse sensorielle, Micro-organisme, Bactérie, Amine, Qualité, Entreposage frigorifique
• Source : Journal of Food Protection - vol. 68 - n. 11

Refrigerant contamination

In its "White Paper: Reports of R134a Contaminated with R40 and Other Refrigerants”, AHRI suggests that in addition to R40 and R22, R142b, R152a, and R12 have also been found mixed with R134a in newly filled refrigerant cylinders marked as...

• Date de publication : 18/06/2013

Energy savings in display cabinets

Several new developments make it possible to save energy in display cabinets. - Optimizing air curtain velocity A team at the Air Curtain Research Laboratory at Kettering University in Michigan, US, has modellized the air flow in air curtains and...

• Date de publication : 09/12/2009

Refrigerated display cabinets: a growing global market

A comprehensive global report on refrigerated display cabinets released by GIA predicts that the market will grow to over USD 5.34 billion by 2017.

• Date de publication : 30/03/2012
• Sujets : Chiffres, économie

Le R290 utilisé dans les entrepôts frigorifiques vietnamiens présente un gain d'efficacité de 20 à 25% par rapport au R22.

Dans le cadre du projet UNIDO mis en place au Viêt Nam, des appareils fonctionnant au R290 ont été installés dans quatre entreprises pour remplacer les systèmes utilisant le R22.

• Date de publication : 09/02/2017

Un meuble frigorifique de vente intelligent collecte des données en temps réel

Le meuble frigorifique de vente « Fresh-Cut » est un équipement intelligent qui enregistre et transmet en temps réel des données sur l’état des marchandises en rayon.

• Date de publication : 26/03/2021
• Sujets : Technologie, Généralités

Etude sur l'utilisation des matériaux à changement de phase (PCM) dans les meubles de vente

Les résultats montrent que des économies d'énergie de l'ordre de 5% et de plus basses températures dans le meuble pouvaient être obtenues. (Communication présentée durant la 3ème conférence internationale de l'IIF sur la durabilité et la chaîne du...

• Date de publication : 11/09/2014

Les avantages des meubles de vente fermés pour la conservation des aliments

Un article récent de la RIF montre que, comparé à un meuble ouvert, un meuble fermé permet d'obtenir une température du produit plus basse et une meilleure homogénéité de la température, même avec une fréquence élevée d'ouvertures de porte.

• Date de publication : 29/08/2019

Normalisation internationale : nouvelle norme sur les meubles de vente

Une nouvelle version de la norme ISO 23953 sur les meubles frigorifiques de vente a été publiée. 

• Date de publication : 26/01/2024
• Sujets : Réglementation

Meubles frigorifiques de vent:: économiser de l'énergie sans porte (en anglais).

Des meubles frigorifiques de vente, sans portes en verre et intégrant un nouveau système de gestion du flux d'air breveté, ont été installés dans un nouveau magasin Tesco au Royaume-Uni.

• Date de publication : 19/06/2014

Les détaillants français s’engagent à fermer les meubles de vente frigorifiques

La Fédération du Commerce et de la Distribution a signé un accord avec le Ministère de l’Environnement, du Développement Durable, du Transport et du Logement, selon lequel ses membres s’engagent à équiper au moins 75 % de leurs meubles...

• Date de publication : 29/03/2012

Le marché mondial des meubles frigorifiques de vente (en anglais)

Les meubles frigorifiques de vente - incluant les armoires frigorifiques - représentent environ 45% du marché mondial du froid commercial.

• Date de publication : 16/05/2014

Le marché des meubles frigorifiques de vente (en anglais)

Ce marché s'établissait à 8.780,3 millions de dollars américains en 2013 et devrait atteindre 16.283,4 millions en 2019.

• Date de publication : 20/10/2015

Marine refrigeration

The use of natural refrigerants is gradually spreading. Here are two examples of their use in the marine sector: - Environmentally-friendly fish transport American Freedom is one of the world's largest refrigerated ships and can hold up to...

• Date de publication : 20/11/2007

Briefs: Grenco Marine

Grenco Marine has developed the first ammonia/carbon dioxide cascade systems to be used on board fishing vessels. Experience with the Dirk-Dirk (a trawler with a capacity of 235 tons of fish/day) led to the development of a new defrosting process:...

• Date de publication : 26/07/2006

Le marché mondial des meubles frigorifiques de vente va doubler d'ici 2019 (en anglais)

Le marché mondial des meubles frigorifiques de vente devrait presque doubler dans les six prochaines années, selon un nouveau rapport publié par Transparency Market Research.

• Date de publication : 11/02/2014

Aperçu de la Conférence sur la gestion durable des technologies du froid dans les secteurs de la marine et de la pêche en mer

En partenariat avec le PNUE, l’ASHRAE et l’ONUDI, l'IIF a organisé à Bangkok (Thaïlande) en avril 2017, une conférence sur La gestion durable des technologies du froid dans la marine et la pêche en mer.

• Date de publication : 31/05/2017

Editorial de Eric Granryd

L'IIF est une vieille institution, puisqu'elle célébrera bientôt ses 100 ans, mais elle sait utiliser des méthodes modernes de management. Ainsi, il y a quelques mois, l'IIF a créé un nouveau comité indépendant ayant pour mission d'analyser le...

• Date de publication : 27/07/2004

Le programme de la conférence ICCC 2022 est désormais disponible

En plus des trois séances plénières, l’événement proposera plus de 50 présentations, trois ateliers et plusieurs discussions dans les espaces café, afin de trouver de nouvelles façons d'aborder les...

• Date de publication : 24/03/2022
• Sujets : Pays en développement, Généralités

International events: Strasbourg

New Ventures in Freeze-Drying, an IIR conference organized by Aérial, was held in Strasbourg, France, on November 7-9, 2007. Thirty-five participants from 11 countries seized this rare opportunity to exchange knowledge and examine the state of the...

• Date de publication : 12/02/2008

ICCC2022 – Appel à résumés prolongé !

Face à un nombre de demandes sans précédent, l'appel à la 7e conférence internationale de l'IIF sur la durabilité et la chaîne du froid a été prolongé jusqu'au 24 octobre à 17h00 BST.

• Date de publication : 08/10/2021
• Sujets : Technologie

Nouveau dans l’Encyclopédie. La fabrication des crèmes glacées et son impact environnemental

Un tour d'horizon complet des étapes de congélation, des données économiques et de l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée. 

• Date de publication : 27/10/2022
• Sujets : Chiffres, économie, Technologie

IIR committee meetings in Beijing

The Management Committee of the IIR met in Beijing on March 25, 2006. Two other meetings took place the same week: the Publications Sub-Committee (PSC) meeting and the meeting of the representatives of the Science and Technology Council to the...

• Date de publication : 05/05/2006

Editorial de Arne Bredesen

La Conférence Générale de l'IIF a adopté, lors du Congrès de Sydney en septembre 1999, le Plan Stratégique qui définit les grandes orientations de l'IIF pour le futur. Ce Plan Stratégique, qui a impliqué plus de 200 acteurs à l'intérieur comme à...

• Date de publication : 28/04/2004

De nouveaux Groupes de Travail de l'IIF se penchent sur les questions fondamentales en matière de froid

Les groupes de travail de l'IIF (GT) fonctionnent sur une base temporaire et réunissent des spécialistes en vue de travailler sur des projets concernant des problématiques technologiques, sociales ou économiques actuelles liées au froid. Leur...

• Date de publication : 02/10/2018

ICCC2022 - les tarifs préférentiels « early bird » prennent fin bientôt (en anglais)

Only seven days left to take advantage of early bird rates for the 7th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (ICCC 2022).

• Date de publication : 18/02/2022
• Sujets : Environnement, Alternatives aux HFC, Pays en développement

Prix étudiants offerts pour le meilleur article technique sur les chaînes du froid durables à ICCC 2022 (en anglais)

The organisers of the 7th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain, the Institute of Refrigeration (UK), is delighted to announce the launch of a student...

• Date de publication : 03/11/2021
• Sujets : Technologie

Le directeur général de l'IIF, Didier Coulomb, sera un conférencier invité à la conférence annuelle de l'IOR 2021 (en anglais)

Set to demonstrate how the refrigeration, air conditioning and heat pump sectors are responding to the challenge of net zero heating and cooling, this year, the IOR Annual Conference will be held entirely...

• Date de publication : 01/04/2021

ICCC2022 se tiendra sous forme de conférence virtuelle (en anglais)

La 7e conférence internationale de l'IIF sur la durabilité et la chaîne du froid se tiendra du 11 au 13 avril 2022 sous la forme d'un événement virtuel, ce qui permettra à un plus grand nombre de délégués de...

• Date de publication : 13/10/2021

Nouvelles des membres de l'IIF : EPEE (en anglais)

Le Partenariat européen pour l'énergie et l'environnement (EPEE) annonce l'organisation d'un groupe de travail sur la limitation des émissions pour soutenir le Règlement Européen "F-gaz" .

• Date de publication : 31/10/2014
• Sujets : Réglementation, Environnement

CryoHub partage les résultats de la mise en œuvre d'une technique innovante de stockage de l'énergie

Inscrivez-vous dès maintenant à notre webinaire du 17 mars 2021 pour entendre des experts expliquer comment la technologie CryoHub a été développée et démontrée dans une installation frigorifique de la société...

• Date de publication : 27/01/2021

La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

• Dernière mise à jour : 16/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)

Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide

Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...

• Dernière mise à jour : 23/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : GNL et GPL

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées

La fabrication additive d’échangeurs de chaleur

Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...

• Dernière mise à jour : 07/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Evaporateurs, condenseurs et autres échangeurs thermiques

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité

Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...

• Dernière mise à jour : 10/03/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical, Cryobiologie, cryomédecine : généralités

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16/01/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Fruits, Légumes

Frigorigènes : les hydrocarbures

Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...

• Dernière mise à jour : 22/06/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Hydrocarbures, Confinement, réduction de la charge en frigorigène