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Document IIF

Etude expérimentale sur les facteurs influençant l'entreposage sous atmosphère contrôlée des haricots mange-tout.

Experimental study on influencing factors of controlled atmosphere (CA) storage of snap beans.

Auteurs : JI A., LI J., YIN G., et al.

Résumé

The influence effects of storage temperature, maturity and varieties of snap beans in CA (O2: 2-5%, CO2: 2-3%) were introduced in this paper. The experimental results verified that 10°C was the appropriate storage temperature of snap beans in CA, and moderately mature snap beans had preferable storage behaviour, the varieties of snap beans had different storage effects, in which "Zihua" snap beans had longer storage periods than the others.

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Format PDF

Pages : ICR07-D1-1141

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    20 €

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Détails

  • Titre original : Experimental study on influencing factors of controlled atmosphere (CA) storage of snap beans.
  • Identifiant de la fiche : 2008-0279
  • Langues : Anglais
  • Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22nd IIR International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 21/08/2007

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