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ETUDE INTERNATIONALE EN COOPERATION DE LA REPONSE DES POMMES MCINTOSH A L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE A FAIBLE NIVEAU D'OXYGENE ET NORMALE.

AN INTERNATIONAL COOPERATIVE SURVEY STUDY OF MCINTOSH APPLE RESPONSES TO LOW OXYGEN AND STANDARD CONTROLLED-ATMOSPHERE STORAGE.

Auteurs : BLANPIED G. D.

Type d'article : Article

Résumé

LES POMMES MCINTOSH DE CETTE ETUDE REPRESENTAIENT UNE GRANDE DIVERSITE DE TENEURS EN AZOTE, PHOSPHORE, POTASSIUM, MAGNESIUM ET CALCIUM DE LA CHAIR CORTICALE ET PRESENTAIENT DES DIFFERENCES NETTES D'UNE STATION A L'AUTRE POUR LA FERMETE DE LA CHAIR A LA RECOLTE. LA FERMETE DE LA CHAIR DES POMMES ENTREPOSEES EN ATMOSPHERE CONTROLEE JUSQU'A JUIN ETAIT EN CORRELATION NEGATIVE AVEC LA TENEUR EN CALCIUM, EN CALCIUM-PHOSPHORE, ET EN CALCIUM/POTASSIUM ET EN CORRELATION POSITIVE AVEC LE PHOSPHORE ET LE POTASSIUM DES POMMES ET AVEC LA FERMETE DE LA CHAIR A LA RECOLTE. EN COMPARAISON DE L'ATMOSPHERE CONTROLEE (3 % DE O2, 1,5 A 5,0 % DE CO2 ), LES ATMOSPHERES A FAIBLE NIVEAU D'OXYGENE (1 A 1,5 % DE O2) ET ( 0 A 1,5 % DE CO2 ) REDUISAIENT LE RAMOLLISSEMENT DE LA CHAIR, REDUISAIENT FREQUEMMENT L'APPARITION DE COEUR ROSE, PROVOQUAIENT QUELQUEFOIS UNE ALTERATION DUE AU FAIBLE NIVEAU D'OXYGENE ET NE REDUISAIENT PAS NETTEMENT LA DETERIORATION PAR SENESCENCE.

Détails

  • Titre original : AN INTERNATIONAL COOPERATIVE SURVEY STUDY OF MCINTOSH APPLE RESPONSES TO LOW OXYGEN AND STANDARD CONTROLLED-ATMOSPHERE STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1989-0982
  • Langues : Anglais
  • Source : Fruit Sci. Rep. - vol. 14 - n. 4
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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