PartagerEtude sur les conditions technologiques et thermophysiques utilisées lors de la congélation de gros blocs de fromage.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : BUYANOV O. N., BUYANOVA I. V.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 2007-0737
- Langues : Russe
- Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 3
- Date d'édition : 2006
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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