• Accueil
  • Publications

  • Etude sur les conditions technologiques et ther...

Etude sur les conditions technologiques et thermophysiques utilisées lors de la congélation de gros blocs de fromage.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : BUYANOV O. N., BUYANOVA I. V.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2007-0737
  • Langues : Russe
  • Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 3
  • Date d'édition : 2006
  • Disponible à la bibliothèque de l'IIF

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (55)
Voir la source