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ETUDES COMPAREES DE LA SURVIE ET DE L'ACTIVITE DE CULTURES CONGELEES OU LYOPHILISEES DE L. PLANTARIUM.

COMPARATIVE STUDIES ON THE SURVIVABILITY AND THE ACTIVITY OF FROZEN AND FREEZE-DRIED CULTURES OF L. PLANTARUM.

Auteurs : YNKOV YA., BRANKOVA R., RAIKOV G.

Résumé

ETUDES DE LA SURVIE ET DE L'ACTIVITE DE CULTURES DE L. PLANTARUM-L4 IMMEDIATEMENT APRES CONGELATION DANS UN MILIEU D'AZOTE, A L'AIR A 243 K (-30C) ET LYOPHILISATION ULTERIEURE, AINSI QU'AU COURS D'ENTREPOSAGE. LES CULTURES PURES CONGELEES DANS UN MILIEU D'AZOTE ET CELLES CONGELEES A 243 K ET LYOPHILISEES PRESENTENT 100 % DE SURVIE APRES 3 MOIS D'ENTREPOSAGE. L'ACTIVITE DES CULTURES MAINTENUES DANS UN MILIEU D'AZOTE EST MIEUX CONSERVEE QUE L'ACTIVITE DES CULTURES CONGELEES A 243 K AVEC LYOPHILISATION ULTERIEURE ET ENTREPOSAGE PENDANT DIFFERENTES PERIODES.

Détails

  • Titre original : COMPARATIVE STUDIES ON THE SURVIVABILITY AND THE ACTIVITY OF FROZEN AND FREEZE-DRIED CULTURES OF L. PLANTARUM.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0664
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 08/1980
  • Source : Source : Proc. 26th eur. Meet. Meat Res. Work., Colo. Springs
    vol. 2; n. 19; 320-323; 4 fig.; 12 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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