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ETUDES DE L'ENTREPOSAGE DE JUS ET DE NECTAR DE JAMELAC (SYZIGIUM CUMINI).

STORAGE STUDIES ON JAMUN (SYZIGIUM CUMINI) JUICE AND NECTAR.

Auteurs : KHURDIYA D. S., ROY S. K.

Type d'article : Article

Résumé

LES ETUDES ONT REVELE QUE LE JUS ET LE NECTAR DE JAMELAC (JAMBULANA) POUVAIENT ETRE CONSERVES DE FACON SATISFAISANTE PENDANT UN AN DANS UNE CHAMBRE FROIDE A 282,3-299,5 K (9,3 A 26,5 DEG C), CE QUI EST ECONOMIQUE EN COMPARAISON DE L'ENTREPOSAGE A PLUS BASSE TEMPERATURE.

Détails

  • Titre original : STORAGE STUDIES ON JAMUN (SYZIGIUM CUMINI) JUICE AND NECTAR.
  • Identifiant de la fiche : 1986-2389
  • Langues : Anglais
  • Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 22 - n. 3
  • Date d'édition : 06/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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