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ETUDES DE L'OPTIMISATION DE LA TEMPERATURE, DE L'HUMIDITE ET DE L'ATMOSPHERE POUR LA PROLONGATION DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES HARICOTS VERTS, DES CONCOMBRES ET DES POIVRONS.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : ZONG R.

Type d'article : Article

Résumé

LES RESULTATS DES EXPERIENCES ONT MONTRE QUE : 1. LA TEMPERATURE OPTIMALE POUR LA PROLONGATION DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE AU-DELA D'UN MOIS DE LEGUMES SENSIBLES AU FROID EST HABITUELLEMENT JUSTE SUPERIEURE A LA TEMPERATURE DE GEL, MAIS AU-DESSOUS DE CE POINT SENSIBLE ELLE PROVOQUE UNE SENESCENCE NETTE ET UNE INFECTION PAR DES GERMES PATHOGENES ; 2. L'ACCUMULATION EXCESSIVE DE CO2 (2 %) EST UN FACTEUR IMPORTANT PROVOQUANT LE ROUSSISSEMENT DES HARICOTS VERTS, CEPENDANT CERTAINES QUANTITES (3 A 6 %) PERMETTENT D'INHIBER LE JAUNISSEMENT ET LE VIEILLISSEMENT DES CONCOMBRES. LES HARICOTS VERTS NE PRESENTAIENT CEPENDANT PAS DE SENSIBILITE A L'ETHYLENE (1 A 2,5 PPM).

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-2430
  • Langues : Chinois
  • Source : J. chin. Assoc. Refrig. - n. 3
  • Date d'édition : 09/1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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