Etudes récentes sur l'évolution physiologique après récolte et la technologie des produits horticoles au Japon.

Recent studies on postharvest physiology and technology of horticultural crops in Japan.

Type d'article : Article, Synthèse

Résumé

On présente un bref compte rendu des travaux de recherche effectués au Japon pendant les dix dernières années sur l'évolution physiologique après récolte, l'entreposage et le traitement des fruits, légumes et plantes ornementales ayant une importance commerciale. Les études physiologiques passées en revue incluent les études concernant le mûrissement des fruits, la sénescence des légumes et fleurs et la biosynthèse de l'éthylène. On présente également un résumé des travaux concernant le développement des traitements après récolte et des procédés de traitement qui visent à maintenir la qualité et à prolonger la durée de conservation des produits horticoles.

Détails

Titre original : Recent studies on postharvest physiology and technology of horticultural crops in Japan.
Identifiant de la fiche : 1994-2949
Langues : Anglais
Source : Postharvest News Inf. - vol. 4 - n. 4
Date d'édition : 08/1993
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Indexation

Thèmes : Fruits;
Légumes;
Graines et plantes
Mots-clés : Propriété physiologique; Japon; Culture; Atmosphère contrôlée; Bibliographie; Traitement; Récolte; Qualité; Synthèse; Légume; Fleur coupée; Éthylene; Fruit; Durée de conservation