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Document IIF

Techniques de préréfrigération et applications pour les produits horticoles passées en revue.

Precooling techniques and applications for horticultural products: a review.

Auteurs : BROSNAN T., SUN D. W.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

This paper provides a critical review to portray precooling as an intricate part of temperature management and to highlight the importance of its utilisation for extending the shelf life and maintaining the quality of horticultural products with emphasis on cut flowers. Various different precooling methods are depicted with the benefits and ambiguities of each shown. The applicability and cooling efficiency of each arte also illustrated. Through this review, it is aimed to promote interest in precooling and encourage its use on a more widespread basis.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 154-170

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Precooling techniques and applications for horticultural products: a review.
  • Identifiant de la fiche : 2001-1936
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 24 - n. 2
  • Date d'édition : 03/2001

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