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EVALUATION D'UN TEST FLUORIMETRIQUE POUR L'ANALYSE DES LIPASES DE SOUCHES DE BACTERIES PSYCHROTROPHES DANS LE LAIT.

EVALUATION OF A FLUORIMETRIC ASSAY ON THE LIPASES FROM STRAINS OF MILK PSYCHROTROPHIC BACTERIA.

Auteurs : STEAD D.

Type d'article : Article

Résumé

CE TEST FLUORIMETRIQUE EST BASE SUR LA REACTIVITE DES LIPASES BACTERIENNES VIS-A-VIS DE CERTAINS ESTERS GRAS (NONANOATE OU OLEATE DE METHYL-4-UMBELLIFERYLE). L'ACTIVITE ENZYMATIQUE DES LIPASES EST DEDUITE DE LA VITESSE D'HYDROLYSE DES ESTERS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 84-210-186358.

Détails

  • Titre original : EVALUATION OF A FLUORIMETRIC ASSAY ON THE LIPASES FROM STRAINS OF MILK PSYCHROTROPHIC BACTERIA.
  • Identifiant de la fiche : 1985-0215
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1984
  • Source : Source : J. Dairy Res.
    vol. 51; n. 1; 123-130; 1 fig.; 4 tabl.; 24 ref.

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