PartagerEvaluation de l'aptitude de milieux sélectifs primaires d'enrichissement à la restauration de cellules de Listeria monocytogenes endommagées par la chaleur et la congélation.
Evaluation of the ability of primary selective enrichment to resuscitate heat-injured and freeze-injured Listeria monocytogenes cells.
Auteurs : BUDU-AMOAKO E., TOORA S., ABLETT R. F., SMITH J.
Type d'article : Article
Résumé
Tests avec des cellules chauffées à 60 deg C durant 5 minutes ou congelées à -20 deg C durant 6 jours. L'inoculation des cellules stressées sur bouillon trypticase-soja-extrait de levure donne un taux de croissance supérieur à celui obtenu sur bouillon d'enrichissement pour Listeria. Les cellules endommagées peuvent être récupérées après 6 à 8 h.
Détails
- Titre original : Evaluation of the ability of primary selective enrichment to resuscitate heat-injured and freeze-injured Listeria monocytogenes cells.
- Identifiant de la fiche : 1993-2290
- Langues : Anglais
- Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 58 - n. 9
- Date d'édition : 1992
Liens
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Indexation
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Freezing of Listeria monocytogenes and other mi...
- Auteurs : KEST S. E. el-, MARTH E. H.
- Date : 08/1992
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 55 - n. 8
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FATE OF LISTERIA MONOCYTOGENES DURING FREEZING ...
- Auteurs : KEST S. E. el-, YOUSEF A. E., MARTH E. H.
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- Langues : Anglais
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Survival and growth of Listeria monocytogenes i...
- Auteurs : HEFNAWY Y. A., MARTH E. H.
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- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 26 - n. 5
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The freeze-thaw stress response of the yeast Sa...
- Auteurs : PARK J. I., GRANT C. M., ATTFIELD P. V., DAWES I. W.
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- Langues : Anglais
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On the nature of nonlethal cryoinjuries in yeasts.
- Auteurs : TSUTSAYEVA A. A., KUDOKOTSEVA O. V.
- Date : 10/09/1992
- Langues : Anglais
- Source : Cryo-Letters - vol. 13 - n. 5
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