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Evaluation de l'aptitude de milieux sélectifs primaires d'enrichissement à la restauration de cellules de Listeria monocytogenes endommagées par la chaleur et la congélation.

Evaluation of the ability of primary selective enrichment to resuscitate heat-injured and freeze-injured Listeria monocytogenes cells.

Auteurs : BUDU-AMOAKO E., TOORA S., ABLETT R. F., SMITH J.

Type d'article : Article

Résumé

Tests avec des cellules chauffées à 60 deg C durant 5 minutes ou congelées à -20 deg C durant 6 jours. L'inoculation des cellules stressées sur bouillon trypticase-soja-extrait de levure donne un taux de croissance supérieur à celui obtenu sur bouillon d'enrichissement pour Listeria. Les cellules endommagées peuvent être récupérées après 6 à 8 h.

Détails

  • Titre original : Evaluation of the ability of primary selective enrichment to resuscitate heat-injured and freeze-injured Listeria monocytogenes cells.
  • Identifiant de la fiche : 1993-2290
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 58 - n. 9
  • Date d'édition : 1992

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