PartagerEvaluation de la qualité du maquereau espagnol (Scomber colias japonicus) sous des conditions d'atmosphère modifiée et d'emballage sous vide.
Quality assessment of Scomber colias japonicus under modified atmosphere and vacuum packaging.
Auteurs : STAMATIS N., ARKOUDELOS J.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Quality assessment of Scomber colias japonicus under modified atmosphere and vacuum packaging.
- Identifiant de la fiche : 2007-0727
- Langues : Anglais
- Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 18 - n. 4
- Date d'édition : 05/2007
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