PartagerEvaluation du risque de contamination par Salmonella des oeufs et du poulet.
Risk assessments of Salmonella in eggs and broiler chickens.
Type d'article : Article de périodique
Détails
- Titre original : Risk assessments of Salmonella in eggs and broiler chickens.
- Identifiant de la fiche : 2004-1831
- Langues : Anglais
- Source : WHO, Microbiol. Risk Assess. Series 1 - 66 p.; fig.; tabl.; ref.
- Date d'édition : 2002
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Volailles;
Œufs et ovoproduits - Mots-clés : Salmonelle; Microbiologie; Oeuf; Poulet
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NOMBRE DE MICRO-ORGANISMES ET DYNAMIQUE DES MIC...
- Auteurs : STEINER G.
- Date : 1982
- Langues : Allemand
- Source : Mon.hefte Vet.med. - 37; 875-877; 7 ref.
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CONTAMINATION PAR SALMONELLA ET STAPHYLOCOCCUS ...
- Auteurs : SUZUKI A.
- Date : 1981
- Langues : Japonais
- Source : J. Food hyg. Soc. Jap. - vol. 22 - n. 3
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Growth and penetration of Salmonella enteritidi...
- Auteurs : SCHOENI J. L., GLASS K. A., MCDERMOTT J. L., WONG A. C. L.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 24 - n. 3
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Factors involved in the inhibition of growth of...
- Auteurs : BARON F., GAUTIER M., BRULE G.
- Date : 11/1997
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 60 - n. 11
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Effect of temperature on the growth response of...
- Auteurs : FLEISCHMAN G. J., NAPIER C. L., STEWART D., et al.
- Date : 08/2003
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 66 - n. 8
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