PartagerEvolution de la science sensorielle.
Evolution of the sensory science discipline.
Auteurs : SCHUTZ H. G.
Type d'article : Article
Résumé
The author reviews: historical development; educating sensory professionals; forming organizations; communicating information; interaction with marketing.
Détails
- Titre original : Evolution of the sensory science discipline.
- Identifiant de la fiche : 1999-2288
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 52 - n. 8
- Date d'édition : 08/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir la source
Indexation
-
ANALYSE SENSORIELLE. L'EVALUATION DES PROPRIETE...
- Auteurs : DEPLEDT F.
- Date : 06/1983
- Langues : Français
- Source : Surgélation - 28-37; 3 phot.
Voir la fiche
-
Thermal stimulation of taste.
- Auteurs : CRUZ A., GREEN B. G.
- Date : 24/02/2000
- Langues : Anglais
- Source : Nature - vol. 403 - n. 6772
Voir la fiche
-
Traité d'évaluation sensorielle. Aspects cognit...
- Auteurs : URDAPILLETA I., TON NU C., SAINT DENIS C., et al.
- Date : 2001
- Langues : Français
Voir la fiche
-
Température et qualités sensorielles des aliments.
- Auteurs : PUISAIS J., DURAND M. P.
- Date : 2001
- Langues : Français
Voir la fiche
-
Compendium of food additive specifications. Add...
- Auteurs : FAO
- Date : 17/06/1997
- Langues : Anglais
Voir la fiche