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EXPERIENCES D'ENTREPOSAGE DE KAKIS DE LA VARIETE TRIUMPH.

[In Hebrew. / En hébreu.]

Auteurs : RESNIZKY D., SIVE A.

Type d'article : Article

Résumé

LES RESULTATS DE LA SAISON 90/91 INDIQUENT QUE LA RELATION POTASSIUM/CALCIUM DANS LA PARTIE PROXIMALE DES FRUITS EST UN CRITERE FIABLE POUR PREVOIR L'APTITUDE A L'ENTREPOSAGE DES KAKIS DE LA VARIETE TRIUMPH. ON CONSIDERE PLUSIEURS HYPOTHESES POUR EXPLIQUER LES DIFFERENTS RESULTATS A LA RECOLTE ET APRES L'ENTREPOSAGE : PASSAGE MINERAL DES SEPALES VERS LE FRUIT, VARIATIONS D'UN ECHANTILLON A UN AUTRE, DISTRIBUTION DES MINERAUX DANS DIFFERENTES SECTIONS HORIZONTALES DES FRUITS. ON A OBSERVE UNE CORRELATION TRES MARQUEE ENTRE LA RELATION POTASSIUM/CALCIUM DANS LA SECTION SUPERIEURE DES FRUITS A LA RECOLTE ET LE MAINTIEN DE LA QUALITE. LORSQU'ON A APPLIQUE LE TRAITEMENT DE DESASTRINGENCE AU COURS DES 10 DERNIERS JOURS D'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE (30 % DE CO2, -0,5 DEG C), LA DUREE DE CONSERVATION DES FRUITS S'EST AMELIOREE, PAR RAPPORT A UNE METHODE TRADITIONNELLE (2 JOURS ; 80 % CO2, 20 DEG C). LORSQU'ON A RESPECTE LA NCE >, ON A OBTENU 80 A 90 % DE FRUITS FERMES APRES 3 A 4 MOIS D'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERECONTROLEE ET 4 JOURS D'EXPOSITION EN MAGASIN ; ALORS QU'AVEC LA METHODE TRADITIONNELLE, ON N'A OBTENU QUE 20 % DE FRUITS FERMES. ON A COMPARE LE TRAITEMENT PAR BRUMISATION THERMIQUE AU TRAITEMENT PAR IMMERSION ET A DES TEMOINS NON TRAITES.

Détails

  • Titre original : [In Hebrew. / En hébreu.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-1700
  • Langues : Hébreu
  • Source : Alon Hanotea - vol. 45 - n. 3
  • Date d'édition : 12/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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