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Emballage en atmosphère modifiée de kakis astringents, en vue d'un entreposage de longue durée.

Modified atmosphere packaging for long-term storage of astringent persimmons.

Auteurs : BEN-ARIE R., ZUTKHI Y., SONEGO L., et al.

Type d'article : Article

Résumé

La durée de conservation maximale de kakis (cultivar Triumph) traités au GA3, entreposés dans des emballages à atmosphère modifiée de polyéthylène de faible densité de 0,08 mm, était de 8 semaines lorsque les fruits avaient été emballés sous vide et de 20 semaines lorsqu'ils l'avaient été sous 100 % d'azote. Les arbres avaient été traités par pulvérisation avec 50 ppm de GA3, de 10 à 14 jours avant la récolte. Il a été possible d'étendre la durée de conservation à 7 mois, en entreposant les fruits traités au GA3 à l'air à -1 deg C, avant un entreposage dans des emballages en atmosphère modifiée sous azote. Cependant, les emballages en atmosphère modifiée ont provoqué des odeurs désagréables et un brûnissement.

Détails

  • Titre original : Modified atmosphere packaging for long-term storage of astringent persimmons.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0942
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 1 - n. 2
  • Date d'édition : 1991

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