Partager

EXPLOITATION EXPERIMENTALE D'INSTALLATIONS DE SURGELATION.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : SUDZILOVSKIJ I. I., MAKAROV V. V., KVANIN Ju. D.

Type d'article : Article

Résumé

LES AUTEURS PRESENTENT UNE INSTALLATION DE SURGELATION D'UNE CAPACITE DE 500 KG/H DONT DEUX EXEMPLAIRES ONT ETE MONTES DANS UNE USINE DE FABRICATION DE PELMINI (RAVIOLIS RUSSES). LES INSTALLATIONS ONT ETE MONTEES DANS LE CADRE DE LA MODERNISATION COMPLETE DE L'USINE QUE LES AUTEURS DECRIVENT. LE TEMPS DE CONGELATION A ETE AINSI REDUIT DE 4 A 12 HEURES A ENVIRON 20 MINUTES. LES ESSAIS PORTAIENT SUR LA PRODUCTION, LA CONSOMMATION D'ENERGIE ET DIVERSES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-0690
  • Langues : Russe
  • Source : Molocn. Mjasn. Prom. - n. 3
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (6)
Voir la source

Indexation