PartagerFacteurs affectant la teneur en acides aminés libres des tubercules de pommes de terre (Solanum tuberosum L) lors d'un entreposage prolongé.
Factors influencing the free amino acid content of potato (Solanum tuberosum L) tubers during prolonged storage.
Auteurs : BRIERLEY E. R., BONNER P. L. R., COBB A. H.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Factors influencing the free amino acid content of potato (Solanum tuberosum L) tubers during prolonged storage.
- Identifiant de la fiche : 1998-1724
- Langues : Anglais
- Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 70 - n. 4
- Date d'édition : 1996
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Pomme de terre; Légume; Entreposage frigorifique; Détection; Acide aminé
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