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FERMETE DES POMMES LORS DE LA MATURATION ET DU STOCKAGE FRIGORIFIQUE.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : GOLIAS J.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DES PROPRIETES RHEOLOGIQUES (RESISTANCE AU CISAILLEMENT, MODULE D'ELASTICITE, RESISTANCE A LA DEFORMATION) DE POMMES A MATURITE ET STOCKEES 190 JOURS. ON N'OBSERVE AUCUNE MODIFICATION DE TEXTURE POUR LES VARIETES JONATHAN, STARKRIMSON, GELBER KOSTLICHER ET IDARED LORS DE LA MATURATION. DANS LE CAS DU STOCKAGE LA TEMPERATURE ET LA TENEUR EN EAU AFFECTENT LA FERMETE DES TISSUS.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1492
  • Langues : Allemand
  • Source : Acta Univ. agric., Fac. Agron. - vol. 32 - n. 1
  • Date d'édition : 1984

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