PartagerFORMATION D'UN GRADIENT DE DENSITE DU SACCHAROSE PAR CONGELATION ET DECONGELATION.
SUCROSE DENSITY GRADIENT FORMATION BY FREEZING AND THAWING.
Auteurs : CHANAS A. C., JOHNSON B. K.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : SUCROSE DENSITY GRADIENT FORMATION BY FREEZING AND THAWING.
- Identifiant de la fiche : 1981-0203
- Langues : Anglais
- Source : Med. Lab. Sci. - vol. 37 - n. 1
- Date d'édition : 01/1980
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Indexation
- Thèmes : Aliments préparés
- Mots-clés : Décongélation; Glucide; Sucre; Saccharose; Congélation
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