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L'ozone artificiel. Un bon allié dans la conservation des aliments.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : CELIS ROJAS J. del C.

Type d'article : Article

Résumé

L'ozone se présente comme le substitut de l'avenir pour la conservation et le transport des produits périssables, pour éviter l'altération et faciliter la stérilisation des fruits et légumes, depuis le premier traitement avant la commercialisation jusqu'au consommateur.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-2931
  • Langues : Espagnol
  • Source : Rev. ACAIRE - n. 11
  • Date d'édition : 10/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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