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FRITES ET GARNITURES DE POMMES DE TERRE.

Auteurs : HALIQUE V.

Type d'article : Article

Résumé

DANS LE SECTEUR DE LA POMME DE TERRE SURGELEE, UNE QUALITE CONSTANTE EST MAINTENUE, DE LA PRODUCTION (SELECTION) A LA CONSOMMATION, EN PASSANT PAR LA FABRICATION (AUTOMATISATION CROISSANTE). LES ECONOMIES DE MATIERES PREMIERES, D'ENERGIE, DE MAIN-D'OEUVRE ET DE TEMPS SONT DES ELEMENTS DU PRIX DES PRODUITS. LE MARCHE DES PRODUITS A BASE DE POMMES DE TERRE EST SCINDE EN 2 PARTIES : FRITES, POMMES SAUTEES, ETC, D'UNE PART, ET PRODUITS ELABORES A BASE DE FLOCONS, POMMES RAPEES OU ECRASEES, D'AUTRE PART. CES PRODUITS ONT ENREGISTRE, PARMI LES SURGELES, LA PLUS FORTE PROGRESSION EN VOLUME EN 1985 (+ 24 %) ET C'EST SUR LE MARCHE GRAND PUBLIC QU'ILS CONNAISSENT L'EVOLUTION LA PLUS DYNAMIQUE. J.L.

Détails

  • Titre original : FRITES ET GARNITURES DE POMMES DE TERRE.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0416
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Surgélation - n. 256
  • Date d'édition : 03/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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