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GUIDE DE BONNES PRATIQUES HYGIENIQUES CONCERNANT LES PRODUITS VEGETAUX DITS DE LA < 4E GAMME >.

Type d'article : Article

Résumé

REPRODUCTION D'UN TEXTE ETABLI PAR DIVERS ORGANISMES FRANCAIS ET LA DIRECTION GENERALE DE LA CONCURRENCE, DE LA CONSOMMATION ET DE LA REPRESSION DES FRAUDES POUR PRECISER LES REGLES DE BONNE PRATIQUE DANS LA PREPARATION ET LA COMMERCIALISATION DES PRODUITS VEGETAUX DITS DE < 4E GAMME >. CE GUIDE DEFINIT : LE CHAMP D'APPLICATION, LES REGLES D'HYGIENE DE LA CULTURE ET DE LA RECOLTE, LES PRESCRIPTIONS EN MATIERE DE CONSTRUCTION ET D'EQUIPEMENT DES ETABLISSEMENTS DE TRANSFORMATION, D'HYGIENE DU PERSONNEL, LES REGLES DU TRAITEMENT PROPREMENT DIT (MATIERES PREMIERES, TRAITEMENT, EMBALLAGE) ET CELLES DE LA QUALITE DU PRODUIT FINI (FROID, DATE LIMITE DE CONSOMMATION, ENTREPOSAGE, TRANSPORT, ETIQUETAGE, DISTRIBUTION, CONTROLE DE QUALITE). J.R.

Détails

  • Titre original : GUIDE DE BONNES PRATIQUES HYGIENIQUES CONCERNANT LES PRODUITS VEGETAUX DITS DE LA < 4E GAMME >.
  • Identifiant de la fiche : 1989-2557
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 78 - n. 10
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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