PartagerImpact des atmosphères à concentration élevée en O2 et en N2 sur la qualité des fraises.
Effect of high O2 and N2 atmospheres on strawberry quality.
Auteurs : STEWART D.
Détails
- Titre original : Effect of high O2 and N2 atmospheres on strawberry quality.
- Identifiant de la fiche : 2005-0789
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 2003
- Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. control. Atmos. Res. Conf., Rotterdam
n. 600; vol. 2; 567-570.
Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Emballage;
Fruits - Mots-clés : Fraise; Oxygène; Azote; Atmosphère modifiée; Paramètre; Entreposage frigorifique; Emballage
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Quality assessment of strawberries packed with ...
- Auteurs : SANZ C., OLÍAS R., PÉREZ A. G.
- Date : 2002
- Langues : Anglais
- Source : Food Sci. Technol. int. - vol. 8 - n. 2
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MAP (modified atmosphere packaging) of highbush...
- Auteurs : ROSENFELD H. J., MEBERG K. R., HAFFNER K., et al.
- Date : 05/1999
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 16 - n. 1
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Effect of low O2 on the keeping quality of mang...
- Auteurs : RATANACHINAKORN B.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
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Analysis of volatile compounds from strawberry ...
- Auteurs : SHAMAILA M., POWRIE W. D., SKURA B. J.
- Date : 09/1992
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 57 - n. 5
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Sensory evaluation of strawberry fruit stored u...
- Auteurs : SHAMAILA M., POWRIE W. D., SKURA B. J.
- Date : 09/1992
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 57 - n. 5
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