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Qualité après-récolte des myrtilles après entreposage frigorifique et emballage sous atmosphère modifiée.

Postharvest quality of highbush blueberries after storage in cold store and modified-atmosphere packaging (MAP).

Auteurs : HAFFNER K., ROSENFELD H. J., SUNDELL H. A.

Résumé

On a récolté en août 1993 des myrtilles de la variété "Bluecrop" ; on les a placées en entrepôt frigorifique à 1 et 10 deg C, et conservées en emballage sous atmosphère modifiée pendant 14 jours. On a entreposé ces myrtilles dans des emballages de polyéthylène et dans des emballages étanches. On analyse le pourrissement, la perte hydrique, la qualité des fruits et les caractéristiques sensorielles au moment de la récolte et après entreposage. On a enregistré les conditions sous CO2 et O2 des groupes sous atmosphère modifiée.

Détails

  • Titre original : Postharvest quality of highbush blueberries after storage in cold store and modified-atmosphere packaging (MAP).
  • Identifiant de la fiche : 1996-2874
  • Langues : Anglais
  • Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Systems and operations for post-harvest quality. Proceedings COST 94.
  • Date d'édition : 14/09/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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