PartagerImpact des atmosphères modifiées sur l'activité de l'acyltransférase de l'alcool et la composition en composants volatils des fraises.
Effect of modified atmosphere on alcohol acyltransferase activity and the volatile composition of strawberry.
Auteurs : SANZ C., OLIAS R., PEREZ A. G.
Détails
- Titre original : Effect of modified atmosphere on alcohol acyltransferase activity and the volatile composition of strawberry.
- Identifiant de la fiche : 2005-0790
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 2003
- Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. control. Atmos. Res. Conf., Rotterdam
n. 600; vol. 2; 563-566.
Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Fruits - Mots-clés : Fraise; Atmosphère modifiée; Respiration; Fermentation; Entreposage frigorifique; Emballage; Composé volatil
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Use of natural volatile compounds for preservin...
- Auteurs : ARCHBOLD D. D., HAMILTON-KEMP T. R., LANGLOIS B. E., BARTH M. M.
- Date : 02/10/1996
- Langues : Anglais
- Source : New Developments in Refrigeration for Food Safety and Quality.
- Formats : PDF
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Modelling of the respiration rate of yellow pea...
- Auteurs : LIU Y., LI Y. F., WANG R. Z., et al.
- Date : 22/04/2003
- Langues : Anglais
- Source : Cryogenics and refrigeration. Proceedings of ICCR 2003.
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Modelling of respiration and modified-atmospher...
- Auteurs : CHAROENCHAITAWORNCHIT A., KANLAYANARAT S., TONGTA A.
- Date : 02/2003
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the International Conference Postharvest Unlimited.
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Determination of the respiration index and of t...
- Auteurs : GARCÍA E., SALAZAR D. M., MELGAREJO P., et al.
- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : Production, processing and marketing of pomegranate in the Mediterranean region: advances in research and technology. Proceedings of the symposium.
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A study on modified atmosphere storage of straw...
- Auteurs : CELIKEL F. G., KAYNAS K., ERENOGLU B.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
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