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Impact du type de matériau utilisé pour l'emballage sur la durée de conservation des brocolis frais au moyen de changements de masse, de couleur et de texture.

Effects of the type of packaging material on the shelf-life of fresh broccoli by means of changes in weight, colour and texture.

Auteurs : JACOBSSON A., NIELSEN T., SJÖHOLM I.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Effects of the type of packaging material on the shelf-life of fresh broccoli by means of changes in weight, colour and texture.
  • Identifiant de la fiche : 2005-0810
  • Langues : Anglais
  • Source : Eur. Food Res. Technol. - vol. 218 - n. 2
  • Date d'édition : 2004

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