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Importance de l'utilisation de la réfrigération et de l'utilisation rationelle de l'énergie.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : AGUILO R. R.

Type d'article : Article

Résumé

L'auteur compare l'énergie nécessaire pour la conservation des produits par diverses techniques et rappelle les bonnes règles pour la congélation.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-2168
  • Langues : Espagnol
  • Sujet : Réglementation, Généralités
  • Source : Refrig. Frial - n. 40
  • Date d'édition : 09/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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