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Indicateurs de température et intégrateurs temps-température, 3e Note d'Information sur le froid et l'alimentation.

Temperature indicators and time-temperature integrators, 3rd Informatory Note on refrigeration and food.

Auteurs : BØGH-SØRENSEN L.

Type d'article : Note d'information

Résumé

Les indicateurs de température indiquent si la température du produit a franchi ou non un certain seuil fixé. Les intégrateurs temps-température mesurent à la fois le temps et la température et intègrent ces données en un seul résultat visible. Ainsi, ils fournissent l'historique cumulé "temps-température" des produits auxquels ils sont associés.

Documents disponibles

Informatory Note - Temperature indicators and time-temperature integrators (Anglais)

Pages : 4-11 (4 p.).

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Note d'Information - Indicateurs de température et intégrateurs temps-température (Français)

Pages : 4-11 (4 p.).

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Détails

  • Titre original : Temperature indicators and time-temperature integrators, 3rd Informatory Note on refrigeration and food.
  • Identifiant de la fiche : 2006-0253
  • Langues : Anglais, Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : IIF, Note Inf. Froid Aliment./IIR, Inf. Note Refrig. Food/Bull. IIF-IIR/www.iifiir.org - 3 p./vol. 85 - n. 2005-2
  • Éditeurs : IIF-IIR
  • Date d'édition : 2005
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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