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INDUSTRIE DE LA PECHE : PROGRES REALISES DANS LES TECHNIQUES FRIGORIFIQUES.

REFRIGERATION DEVELOPMENTS IN FISHERIES.

Auteurs : GRAHAM J., JOHNSTON V. A.

Type d'article : Article

Résumé

ON PASSE EN REVUE ET ON EXAMINE PLUSIEURS METHODES APPLIQUEES A LA REFRIGERATION ET A L'ENTREPOSAGE DU POISSON. IL S'AGIT DES METHODES UTILISANT DE LA GLACE OU DE L'EAU DE MER REFRIGEREE, ET DU PROCEDE PAR AIR. ON CONSIDERE PAR AILLEURS LES PROGRES REALISES DANS LE PROCESSUS DE CONGELATION ET LES EQUIPEMENTS NECESSAIRES ; ON DECRIT PAR EXEMPLE LES BANDES TRANSPORTEUSES EN ACIER INOXYDABLE POUR DES CONGELATEURS A AIR SOUFFLE FONCTIONNANTEN CONTINU, LES SACS EN POLYETHYLENE INSERES ENTRE LES PLAQUES DANS LE PROCEDE DE CONGELATION EN PLAQUES DU HARENG, ET LA CONGELATION CRYOGENIQUE. ON SOULIGNE L'IMPACT DE L'ELECTRONIQUE DANS LE MONITORAGE, LA REGULATION ET LE DEGIVRAGE, AINSI QUE LES TENDANCES FUTUE T G. R. S.

Détails

  • Titre original : REFRIGERATION DEVELOPMENTS IN FISHERIES.
  • Identifiant de la fiche : 1990-0675
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1989
  • Source : Source : Refrig. Air Cond.
    vol. 92; n. 1095; 1989.06; 29-31; 2 phot.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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