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Influence de certains paramètres sur la détermination du point de congélation du lait.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : BAUCH W., HUBER B., BUCHBERGER J.

Type d'article : Article

Résumé

Etude de l'influence de la durée de mise en équilibre, de la température et des conditions d'agitation sur la précision des mesures du point de congélation du lait.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-3045
  • Langues : Allemand
  • Source : Lebensm.ind. Milchwirtsch. - vol. 114 - n. 5
  • Date d'édition : 1993

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