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INFLUENCE DE L'ACTIVITE DE L'EAU SUR LA SURVIE DE CYSTICERCUS BOVIS.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : SCHMIDT U., RÖDEL W.

Type d'article : Article

Résumé

LE BUT DU TRAVAIL A ETE DE VERIFIER SI ET POUR QUELLES VALEURS DE L'ACTIVITE DE L'EAU ON ASSISTE A LA DISPARITION DE CYSTICERCUS BOVIS. IL A ETE CONCLU QUE POUR LES PRODUITS SAUMURES AVEC LES TENEURS COURANTES EN SEL DE CUISINE, DU FAIT DE LA VALEUR DE L'ACTIVITE DE L'EAU, LES CYSTICERQUES SONT ELIMINES APRES AU MAXIMUM 2 JOURS. R.R.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-1492
  • Langues : Allemand
  • Source : Mitt.bl. Fleischforsch. Kulmb. - n. 97
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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