PartagerUTILISATION DE AW (ACTIVITE DE L'EAU) ET DU PH POUR REPARTIR LES PRODUITS CARNES EN DENREES PERISSABLES ET EN DENREES A ENTREPOSER.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : LABOTS H.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1982-1593
- Langues : Allemand
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 61 - n. 10
- Date d'édition : 10/1981
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Mots-clés : Viande; Produit carné; Ph; Activité de l'eau
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