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INFLUENCE DE L'ETHYLENE ET DE LA TEMPERATURE SUR LE RAMOLLISSEMENT ET LES INCLUSIONS DE COEUR BLANC DANS LES KIWIS ENTREPOSES A L'AIR OU EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

ETHYLENE AND TEMPERATURE EFFECTS ON SOFTENING AND WHITE CORE INCLUSIONS OF KIWIFRUIT STORED IN AIR OR CONTROLLED ATMOSPHERES.

Auteurs : ARPAIA M. L.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE L'INFLUENCE DE LA CONCENTRATION D'ETHYLENE, DE LA DUREE ET DU RYTHME D'EXPOSITION A L'ETHYLENE ET DE LA TEMPERATURE SUR LE COMPORTEMENT A L'ENTREPOSAGE DE KIWIS MAINTENUS A L'AIR OU EN ATMOSPHERE CONTROLEE CONTENANT 2 % DE O2 + 5 % DE CO2. 0,05, 0,1, 0,5, 1,0 OU 5,0 MICROLITRES/LITRE D'ETHYLENE DANS L'ATMOSPHERE CONTROLEE ACCELERAIENT LE RAMOLLISSEMENT ET PROVOQUAIENT DES INCLUSIONS DE COEUR BLANC. L'APPARITION ET LA GRAVITE DU COEUR BLANC ETAIENT BEAUCOUP PLUS ELEVEES DANS LES FRUITS MAINTENUS EN ATMOSPHERE CONTROLEE + 0,5 MICROLITRE/LITRE D'ETHYLENE A 273 OU 275,5 K (0 OU 2,5 DEG C) QUE DANS LES FRUITS ENTREPOSESA 278 OU 283 K (5 OU 10 DEG C).

Détails

  • Titre original : ETHYLENE AND TEMPERATURE EFFECTS ON SOFTENING AND WHITE CORE INCLUSIONS OF KIWIFRUIT STORED IN AIR OR CONTROLLED ATMOSPHERES.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1941
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 111 - n. 1
  • Date d'édition : 01/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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