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Influence de la congélation à l'azote liquide sur la survie de Vibrio cholerae dans les queues de langoustes.

Influência do congelamento com nitrogênio líquido na sobrevivência de Vibrio cholerae em caudas de lagosta.

Auteurs : UBOLDI-EIROA M. N., PORTO E.

Type d'article : Article

Résumé

Lobster tails were artificially inoculated with Vibrio cholerae then frozen at -20, -60 and -120 deg C for 5, 40 and 120 minutes at each temperature. The tails were immediately defrosted under refrigeration and shaken in physiological saline solution. In this liquid the population of V. cholerae was evaluated. Results are given.

Détails

  • Titre original : Influência do congelamento com nitrogênio líquido na sobrevivência de Vibrio cholerae em caudas de lagosta.
  • Identifiant de la fiche : 1998-3685
  • Langues : Portugais
  • Source : Colet. ITAL - vol. 26 - n. 2
  • Date d'édition : 07/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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