PartagerPrésence et toxigénicité d'Aeromonas hydrophila dans les produits de la mer.
Incidence and toxigenicity of Aeromonas hydrophila in seafood.
Auteurs : TSAI G. J., CHEN T. H.
Type d'article : Article
Résumé
Etude de la croissance de la souche toxigène 8-169 sur les huîtres, crevettes et poissons à 5, 28 et 37 deg C. Les huîtres sont les plus fortement contaminées. A. hydrophila n'est pas détecté dans le surimi.
Détails
- Titre original : Incidence and toxigenicity of Aeromonas hydrophila in seafood.
- Identifiant de la fiche : 1998-0380
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 31 - n. 1-3
- Date d'édition : 1996
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- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Taïwan; Microbiologie; Bactérie; Produit de la mer
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