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INFLUENCE DE LA CONGELATION DANS DE L'AZOTE ET DU DIOXYDE DE CARBONE LIQUIDES SUR LA QUALITE DES CHAMPIGNONS (AGARICUS BISPORUS).

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : BAKOWSKI J.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE UNE REVUE ECONOMIQUE POUR LES PRODUCTEURS DE CHAMPIGNONS. LES RENSEIGNEMENTS SUR LA TECHNIQUE DE CONGELATION MONTRENT SON INFLUENCE SUR LA DUREE DE CONSERVATION ET L'ACTIVITE ENZYMATIQUE.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-2243
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 22 - n. 1,1987
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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