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Influence de la durée d'entreposage, de la température d'entreposage et de la cire d'enrobage sur la qualité des oranges 'Valencia' (Citrus sinensis L) : paramètres chimiques.

Efecto del tiempo de almacenamiento, temperatura y cubiertas cerosas sobre la calidad de los frutos de la naranja 'Valencia' (Citrus sinensis L): parametros quimicos.

Auteurs : MANZANO J. E., DÍAZ A.

Résumé

'Valencia' orange fruits were harvested, sorted, graded and treated with a wax coating (Primafresh and Cerabar "Dr"). Fruits were grouped, put inside export boxes and held in refrigerated rooms at 5, 10 and 15 °C during five storage periods (initial, 15, 30, 45, and 60 days). Total soluble solids, titratable acidity and pH were investigated and relations between these data and quality were studied.

Détails

  • Titre original : Efecto del tiempo de almacenamiento, temperatura y cubiertas cerosas sobre la calidad de los frutos de la naranja 'Valencia' (Citrus sinensis L): parametros quimicos.
  • Identifiant de la fiche : 2004-0238
  • Langues : Espagnol
  • Date d'édition : 24/09/2000
  • Source : Source : Interam. Soc. trop. Hortic., Proc. Annu. Meet., Miami, Fla/Proc. interam. Soc. trop. Hortic.
    vol. 44; 24-29; 17 ref.

Indexation